On peut utiliser des techniques très différentes et variables pour aiguiser la lame d’un couteau. Si on ne cite que quelques-uns, il est possible d’aiguiser la lame de couteau à l’aide d’aiguiseur électrique, du fusil, de pierre affûté  ou même de la meule à l’eau. Toutes les techniques possibles sont entre nos mains, il nous appartient de bien choisir. Cette technique d’affûtage est d’ailleurs compatible à tout le couteau et même pour le couteau japonais.

Des astuces pour bien aiguiser le couteau japonais

Avant de procéder à l’aiguisage de couteau, notre technique peut paraître nécessaire. Ils sont nombreux et il nous appartient de bien choisir parmi ces différents couteaux. Nous essayons de le classer en quelques listes, il vous appartient donc d’en suivre les conseils.

Pendant l’affûtage, garder le couteau humide est indispensable du côté de l’entretien. Il est donc vivement conseillé de procéder à l’aiguisage en versant petit à petit une goutte d’eau sur le couteau.

Il est recommandé d’utiliser de la pierre à gros grains pour débuter l’affûtage. C’est à la fin de l’affûtage que vous devrez vous servir de pierre à petit grain.

Il faut savoir utiliser le fusil. Vous devez savoir qu’il sert à entretenir la lame à deux utilisations non pas pour la réparation de la lame très abîmée. Concernant son utilisation, il est important de le tenir dans la main inverse de l’habitude et de surélever par rapport à la manche. Ce qui signifie que vous tenez le fusil dans la main droite si vous êtes gauchers.

Pour terminer, l’entretien tient une place importante pour éviter le morfil après avoir aiguisé le couteau. Donc notre conseil est de toujours nettoyer après l’utilisation.

Les atouts de couteaux céramiques japonais

Il est essentiel de garder les différents aspects de couteaux japonais pour qu’il ne s’expose pas à des risques différents. Donc, nous vous conseillons de choisir le couteau céramique pour un couteau de meilleure marque et de grande quantité.

Certes, le couteau céramique a un prix incomparable, il est très cher. Pourtant, il est toujours nécessaire de donner de donner  importance à sa grande résistance et dureté. Le couteau céramique reste toujours aiguisé, vous ne procéder à aucun de ses entretiens comme aiguisage qu’après longtemps.

Dû à sa qualité, on n’utilise pas la même méthode que le couteau japonais en métal. Pour ce type de couteau, il est fortement conseillé d’utiliser un affûteur en diamant. Ainsi, une fois que ce couteau a besoin d’affûtage. Ce sera parfait si vous retournez chez le fabricant. La céramique n’est pas un couteau comme les autres. C’est pourquoi ce recours au professionnel est essentiel.

Toutefois, le couteau céramique japonais est doté d’une garantie d’affûtage à vie. C’est extraordinaire, pourtant, chaque couteau doit être doté d’une utilisation régulière. Nous vous conseillons surtout de l’utiliser sur une planche à découper en bois ou plastique. Cette garantie peut être exclue dans l’utilisation de métal, de la pierre et du verre. Le respect de cette condition est vraiment important.